Novice
-
Acesulfam Potassium to sladilo, ste ga gotovo že jedli!
Verjamem, da bodo mnogi previdni potrošniki na seznamu jogurtov, sladoledov, konzervirane hrane, marmelade, želejev in mnogih drugih živilskih sestavin našli ime acesulfam.To ime zveni zelo "sladka" snov je sladilo, njegova sladkost je 200-krat večja od saharoze.Acesulfam je bil najprej razkrit...Preberi več -
O karboksimetil celulozi
Karboksimetil celuloza (CMC) je poseben član družine metilceluloze. Pogosto se uporablja kot natrijeva sol, natrijeva karboksimetil celuloza, ki ima edinstveno moč izboljšanja zadrževanja vlage, ko jo dodamo testu.To je velika prednost za pomoč zamrznjenim živilom, ki imajo svež okus kot ...Preberi več -
Kaj je ksantan gumi?
Kaj za vraga je ksantan gumi? Ksantan gumi je najbolj vrhunsko biološko lepilo na svetu z zmogljivostjo zgoščevanja, suspendiranja, emulgiranja in stabilizacije.Ksantan gumi se lahko hitro raztopi v vodi in dobro vpliva na netopne trdne snovi in oljne kapljice.Preberi več -
ANTIOKSIDANTI ASKORBINSKA KISLINA VITAMIN C
Metoda pridobivanja: Askorbinska kislina je sintetično pripravljena ali ekstrahirana iz različnih rastlinskih virov, v katerih je naravno prisotna, kot so šipek, črni ribez, sok citrusov in zreli sadeži Capsicum annuum L. Pogost sintetični postopek vključuje hidrogeniranje D-...Preberi več -
Monk Fruit/Mogrosides – naravno sladilo je v trendu
Dandanes je »nizka vsebnost sladkorja« vroč trend v živilski industriji, zmanjševanje sladkorja pa narašča trend.Številne formule izdelkov poskušajo zmanjšati količino dodanega sladkorja.V tem trendu so naravna funkcionalna sladila inulin, steviol glikozidi in mogrozid predstavljeni s sladkornimi nadomestki...Preberi več -
SLADILA: ASPARTAM V PRAHU/ ASPARTAM V ZRNCIH
Uporaba aspartama znamke Tianjia Aspartam se uporablja pri izdelavi številnih nizkokaloričnih in dietetičnih izdelkov brez sladkorja, kot so: ●Pijače: gazirane in brezalkoholne pijače, sadni sokovi in sadni sirupi.●Namizna: stisnjena sladila, sladila v prahu (žlica za žlico), sladka...Preberi več