Kaj za vraga je ksantan gumi?
Ksantan gumi je najsodobnejše biološko lepilo na svetu z lastnostmi zgoščevanja, suspendiranja, emulgiranja in stabilizacije. Ksantan gumi se hitro raztopi v vodi in ima dober učinek na suspendiranje netopnih trdnih snovi in oljnih kapljic. Ksantan gumi ima značilnosti nizke koncentracije, vendar visoke viskoznosti (viskoznost 1 % vodne raztopine je 100-krat večja od želatine) in je zelo učinkovito zgoščevalec.
Ksantan gumi se pogosto uporablja kot zgoščevalec, odporen na sol/kislino, visoko učinkovito suspenzijsko sredstvo in emulgator ter visoko viskozno polnilo v različnih živilih in pijačah. Ne le izboljša zadrževanje vode in oblike, temveč tudi izboljša stabilnost pri zamrzovanju/odmrzovanju in okus živil in pijač.
Ksantan gumi je sladkor, ki ga fermentirajo bakterije. Rezultat je prašek, ki se doda številnim tekočinam, užitnim ali drugačnim, da se zgostijo ali stabilizirajo. Ksantan gumi je naveden v toliko izdelkih, ker če ne bi deloval kot zgoščevalec, bi bila večina stvari bodisi vodena zmešnjava bodisi se ne bi povezala. Ksantan gumi na primer nadomešča gluten v pekovskih izdelkih brez glutena.
Izvor ksantan gumija je morda impresiven, vendar ga razumemo. Obstaja veliko aditivov za živila, ki jih je treba spremljati, in težko si je zapomniti, kateri so dobri in kateri slabi. Na srečo je ksantan gumi precej neškodljiv in ima lahko celo nekaj koristi za zdravje. Študije na primer kažejo, da lahko ksantan gumi pomaga znižati krvni sladkor, saj je topna vlaknina. Lahko tudi poveča občutek sitosti in z večjimi odmerki zniža raven holesterola.
Prav tako se morajo tisti z alergijami na koruzo izogibati ksantan gumiju. Na splošno se zdi, da je ksantan gumi, če ga uživate v izdelkih, varen. Razen če ste alergični na sestavino ksantan gumija, ki je običajno narejen iz koruze, soje ali pšenice, ali se ji kako drugače izogibate, ni velikega razloga, da bi ga iskali ali se mu izogibali.
Študije so pokazale tudi, da ksantan gumi pomaga bolnikom z možgansko kapjo lažje požirati, rakavim tumorjem pa upočasniti njihovo rast. Uporablja se tudi kot nadomestek sline in za izboljšanje rednosti odvajanja blata. Vendar pa ti učinki na zdravje verjetno ne izvirajo iz majhne količine, ki jo vsebujejo vsakdanji izdelki. Zgoraj omenjene študije so bile izvedene na vzorčnih skupinah oziroma na miših v primeru študije raka in vključujejo večje odmerke ksantan gumija.
Ksantan gumi je eden naših glavnih izdelkov, ki ga izvažamo na svetovni trg. Dobavljamo lahko različne blagovne znamke in vam lahko pomagamo pri hitri odpremi FCL in kombinirani pošiljki iz zaloge, ki je na voljo v našem skladišču. Če želite promocijsko ponudbo zalog,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Če želite izvedeti več o ksantan gumiju na trgu, nas kontaktirajte.
Čas objave: 27. maj 2021