Verjamem, da bodo mnogi previdni potrošniki na seznamu jogurtov, sladoledov, konzervirane hrane, marmelade, želejev in mnogih drugih živilskih sestavin našli ime acesulfam.To ime zveni zelo "sladka" snov je sladilo, njegova sladkost je 200-krat večja od saharoze.Acesulfam je prvič odkrilo nemško podjetje Hoechst leta 1967 in prvič odobreno v Združenem kraljestvu leta 1983.
Po 15 letih ocenjevanja varnosti je bilo potrjeno, da acesulfam telesu ne vnaša kalorij, se v telesu ne presnavlja, se ne kopiči in ne povzroča burne reakcije na krvni sladkor v telesu.Acesulfam se 100 % izloči z urinom in je netoksičen ter nenevaren za ljudi in živali.
Julija 1988 je FDA uradno odobrila acesulfam, maja 1992 pa je nekdanje ministrstvo za zdravje Kitajske uradno odobrilo uporabo acesulfama.Z nenehnim izboljševanjem ravni domače proizvodnje acesulfama postaja obseg uporabe v predelavi hrane vedno bolj obsežen in večji delež izvoza.
GB 2760 določa kategorije živil in največjo uporabo acesulfama kot sladila, če se uporablja v skladu z določbami, je acesulfam neškodljiv za ljudi.
Kalijev acesulfam je umetno sladilo, znano tudi kot Ace-K.
Umetna sladila, kot je kalijev acesulfam, so priljubljena, ker so pogosto veliko slajša od naravnega sladkorja, kar pomeni, da lahko v receptu uporabite manj.Ponujajo tudi nekatere zdravstvene koristi, vključno z:
· Uravnavanje telesne teže.Čajna žlička sladkorja ima približno 16 kalorij.To morda ne zveni veliko, dokler ne ugotovite, da ima povprečna gazirana pijača 10 čajnih žličk sladkorja, kar pomeni približno 160 dodatnih kalorij.Kot nadomestek sladkorja ima kalijev acesulfam 0 kalorij, kar vam omogoča, da iz svoje prehrane zmanjšate veliko teh dodatnih kalorij.Z manj kalorijami boste lažje izgubili odvečne kilograme ali ohranili zdravo težo.
· Sladkorna bolezen.Umetna sladila ne zvišajo ravni sladkorja v krvi tako kot sladkor.Če imate sladkorno bolezen, se posvetujte s svojim zdravnikom o uporabi umetnih sladil, preden jih uporabite.
· Zdravje zob.Sladkor lahko prispeva k zobni gnilobi, nadomestki sladkorja, kot je kalijev acesulfam, pa ne.
Čas objave: 23. julij 2021