POSTAVKA	SPECIFIKACIJA		REZULTATI TESTIRANJA	METODA
FIZIKALNE IN KEMIJSKE SESTAVINE
Identifikacija	Ustreza referenčnemu standardu		Ustreza	HPTLC \|\| USP<203>
Videz	Rumenkasto-oranžen fin prah		Ustreza	Organoleptične lastnosti
Vonj in okus	Značilnost		Ustreza	Organoleptične lastnosti
Velikost delcev	NLT 98 % do 80 mesh		Ustreza	USP<786>
Skupni kurkuminoidi	NLT (%)	95	95,16	HPLC
Kurkumin	Samo poročilo		53,08	HPLC
Demetoksi kurkumin	Samo poročilo		19.33	HPLC
Bisdemetoksi kurkumin	Samo poročilo		22,75	HPLC
Izguba pri sušenju	NMT (%)	2	0,65	USP<731>
Pepel	NMT (%)	1	0,57	USP<561>
Gostota v razsutem stanju	Med (g/100 ml)	5–45	33	USP<616>Metoda I
Gostota po stekanju	Med (g/100 ml)	45–65 let	57	USP<616>Metoda I
ONESNAŽEVALCI
Skupne težke kovine	NMT (ppm)	10	<10,00	USP<231>
Svinec (Pb)	NMT (ppm)	0,2	0,15	AA \|\| USP<730>
Arzen (As)	NMT (ppm)	0,5	0,02	AA \|\| USP<730>
Kadmij (Cd)	NMT (ppm)	0,1	Ni zaznano	AA \|\| USP<730>
Živo srebro (Hg)	NMT (ppm)	0,1	Ni zaznano	AA \|\| USP<730>
MIKROBIOLOŠKO
Skupno število plošč	NMT (cfu/g)	1.000	Izpolnjeno	USP<2021>
Kvas in plesen	NMT (cfu/g)	100	Izpolnjeno	USP<2021>
E. coli.	NMT (cfu/10g)	Odsoten	Izpolnjeno	USP<2022>
Salmonela	NMT (cfu/10g)	Odsoten	Izpolnjeno	USP<2022>
Zlati stafilokok	NMT (cfu/10g)	Odsoten	Izpolnjeno	USP<2022>
Ostanek topila	Izpolnjuje zahteve USP		Izpolnjeno	GC \|\| USP<467>
Ostanki pesticidov	Izpolnjuje zahteve USP		Izpolnjeno	Tretji del \|\| USP<561>

IZDELEK	Gorčični prah
SUROVINE	Orientalsko gorčično seme
KEMIJSKO IN FIZIKALNO	PARAMETRI
	Vsebnost vlage (%)	<7,0 %	Analizator vlage
	Vsebnost alil izotiocianata	>1,03 %	Titracija
	Vsebnost olja	<18,0 %	Soxhletova ekstrakcija
	Velikost	<20 % na 200 μm	Seive
MIKROBIOLOŠKO	Standardno število plošč (/g)	<1.00E+04	Agar za štetje plošč
	Escherichia coli (MPN/g)	<3	Metoda MPN
	Koliformne bakterije (MPN/g)	<3	Metoda MPN
	Kvas in plesen (/g)	≤2,00E+02	Krompirjev dekstrozni agar+

Predmet	Specifikacija	Rezultat	Metoda
Analiza	Saponini 90 %	90,28 %	UV
Fizikalni in kemijski podatki
Videz	Rjavo rumen fin prah	Ustreza	Organoleptične lastnosti
Vonj in okus	Značilnost	Ustreza	Organoleptične lastnosti
Analitična kakovost
Identifikacija		Enako	Nega in skrb
Sito	NLT 95 % skozi 80 mesh	Ustreza	Mrežasto sito
Ekstraktno topilo	Etanol in voda	Ustreza
Izguba pri sušenju	≤5,0 %	3,16 %	CP2020
Pepel	≤5,0 %	3,75 %	CP2020
Gostota v razsutem stanju	0,30~0,70 g/ml	Ustreza	CP2020
Ostanki pesticidov
BHC	≤0,2 ppm	Ustreza	GC-MASS
DDT	≤0,2 ppm	Ustreza	GC-MASS
PCNB	≤0,1 ppm	Ustreza	GC-MASS
Skupne težke kovine	≤10 ppm	Ustreza	Kolorimetrija
Arzen (As)	≤2 ppm	Ustreza	AAS
Svinec (Pb)	≤2 ppm	Ustreza	AAS
Živo srebro (Hg)	≤0,1 ppm	Ustreza	AAS
Kadmij (Cd)	≤1 ppm	Ustreza	AAS
Mikrobiološki testi
Skupno število plošč	≤1000 cfu/g	Ustreza	CP2020
Kvas in plesen	≤100 cfu/g	Ustreza	CP2021
E. coli	Negativno	Negativno	CP2022
Salmonela	Negativno	Negativno	CP2023
Stafilokok	Negativno	Negativno	CP2024
Zaključek	Ustreza specifikaciji

Testni elementi	Standardne zahteve	Rezultat testa
Videz likov	Bel ali svetlo rumen prah	Kvalificiran
Velikost delcev %	Skozi 60 mesh >90,0 %	93
Gostota v razsutem stanju g/ml	0,35–0,60	0,38
Vlaga %	< 4,0	0,3
Vsebnost CLA %	55,0–64,0	60,8
Težke kovine mg/kg	< 10,0	<1,0
Svinec mg/kg	≤ 0,5	<0,1
Arzen mg/kg	≤ 0,3	<0,1
Kadmum mg/kg	≤ 0,1	<0,1
Živo srebro mg/kg	≤ 0,1	<0,1
Vrednost anizidina	10Max	<10
Skupno število plošč cfu/g	< 3000	<10
Kvasovke in plesni cfu/g	< 300	<10
Koliformne bakterije MPN/100 g	≤ 40	<10
Salmonela	Negativno/25 g	Negativno

Videz:					Vijolično rdeč prah
Vrstni red:					Značilnost
Vrelišče:					Ni na voljo
Tališče:					Ni na voljo
IR (vzorec: KBr=1:150):					Ni na voljo
UV-spekter:					Ni na voljo
NMR:					Ni na voljo
LC/masa:					Ni na voljo
Optična rotacija (brezvodna oblika):					Ni na voljo
Viskoznost:					Ni na voljo
pH:					Ni na voljo
Temperatura samodejnega vžiga:					Ni na voljo

Sestavine hrane