Bromelain
| Informacije o izdelku | |
| Ime | Bromelain |
| Videz | Svetlo rjav prah |
| Vonj | Brez neprijetnih vonjav |
| Aktivnost encima | 1.000–3.000 GDU/g |
| Izguba pri sušenju | ≤5,0 % |
| Izguba pri vžigu | ≤5,0 % |
| Težke kovine | |
| Težke kovine (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Težke kovine (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologija | |
| Skupno število rastlin | <50.000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Kvas in plesen | <100 cfu/g |
| E. coli/25 g | Odsoten |
| Salmonela/25 g | Odsoten |
Bromelain je sulfhidrilna proteaza, pridobljena iz ananasovega soka in lupine. Svetlo rumen amorfni prah, rahlo značilnega vonja. Molekulska masa je 33000. Optimalne vrednosti pH za kazein, hemoglobin in bazo so bile 6-8, za želatino pa 5,0. Aktivnost encima so zavirale težke kovine. Je rahlo topen v vodi, netopen pa v etanolu, acetonu, kloroformu in etru. Prednostno hidrolizira peptidno verigo na karboksilni strani bazičnih aminokislin (kot je arginin) ali aromatskih aminokislin (kot sta fenilalanin in tirozin), selektivno hidrolizira fibrin in lahko razgradi mišična vlakna, vendar ima majhen učinek na fibrinogen. Uporablja se lahko za bistrenje piva, medicinsko prebavo, protivnetno in detumescenčno delovanje.
1. Več kot 10 let izkušenj s certifikatom ISO,
2. Tovarna mešanic okusov in sladil, lastne blagovne znamke Tianjia,
3. Raziskave o tržnem znanju in spremljanje trendov
4. Pravočasna dostava in promocija zalog za vroče zahtevne izdelke,
5. Zanesljivo in strogo upoštevajte pogodbeno odgovornost in poprodajne storitve,
6. Strokovnjak za mednarodne logistične storitve, legalizacijo dokumentov in postopek inšpekcijskega pregleda s strani tretjih oseb.
